FOTOGALERIJ
Voorjaarstreffen 2024
Bijbehorend recept
Chinese ei-soep
van Yvon Klomp
Wat heb je nodig:
4 eieren, 1 liter water, 2 kippenbouillon blokjes, 1 blikje maïs, 400 gr. Gebakken kippedijfilet uitgeplozen, 10 ml sojasaus, 2 eetlepel sherry,3 cm verse gember gemalen, 2 t knoflook gemalen, 10 gr bloem, 3 lente uitjes in ringetjes, peper en zout, zonnebloemolie.
En hoe maak je het:
Verhit de olie, Fruit de gember en knoflook, bak de kip meeVoeg water toe, met de kippenbouillon blokjes. Roer de bloem door de sherry en sojasaus, welke je weer door de soep roert. Doe de maïs erbij. Voeg peper en zout toe. Kluts de eieren en schenk dit al roerende langzaam in de soep. En klaar is de soep een kind kan deze soep maken:)
Garneren met het lente uitje. Lekker met stokbrood met kruidenboter.
Eet smakelijk
Najaarstreffen 2023
Voorjaarstreffen Leiden 2023
Najaarstreffen Nieuwe Niedorp 2022
Bijbehorend recept:
Heks on tour...de heks heeft een Hobby...
In Nieuwe Niedorp was een groep met een Hobby gespot, met snijwijven, roerknapen en een heks die kookte in een grote pot. De groep keek met grote verwondering naar dat gedoe, waar lijdt dat geroer nou toch toe. Een beetje van dit, een boel van dat, roeren en het wordt al wat. Wat gaat dit nou toch worden?Dat zien jullie op de borden !
Eenvoudige aardappeltjes.
450 gram krieltjes bakkie in een scheutje olie, met 1 ui, 100 gram gerookte spekreepjes en blokjes salami.Voeg dan toe 2 tenen knoflook in plakjes, 1 paprika in blokjes, 1 gesneden gourgette en prei.Paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, zout, peper en tijm naar smaak toevoegen. ( halve theelepel van elk om te beginnen).Verkruimel er maggibouillonblokjes door.En tot slot roer je er gesneden lente ui, augurken plakjes, Amsterdamse uitjes en kappertjes door
Gnocchi.
Bak 300 gram kip(pedijen) in blokjes in een scheutje olie.Kook ondertussen de gnocchi 2 minuten.Bak 1 grof gesneden ui en 2 tenen knoflook in plakjes en de gnocchi mee met de kip.250 gram kastanje champignons in plakjes en 150 gram oesterzwammen in reepjes erbij doen en doorroeren.Kruid alles meteen maggibouillonblokje, 1 theelepel gerookt paprikapoeder, peper en zout.Roer er een zakje jachtsaus en de op de verpakking aangegeven hoeveelheid water door.Tot slot, 100 gram spinazie en 125 gram gehalveerde cherry tomaatjes erdoorheen roeren.Op je bord bestrooien met parmezaanse kaas.
Namens uw Hobby heks...eet smakelijk!
Voorjaarstreffen Ryptsjerk (Rijperkerk) 2022
Bijbehorend recept:
Kippenpoten van de bbq.
Kippenpoten, peper en zout, salie, olie, geraspte schil en sap van een citroen, 110 gram abrikozenjam, 1 theelepel worcestershiresaus, 1 grote teen knoflook fijngehakt.
Kook de kippenpoten in een half uurtje lekker gaar en dep ze droog.
Wrijf de poten voorzichtig in met de olie, peper, zout en een beetje salie.
En leg ze op het rooster van de bbq. Bak de poten rondom mooi bruin.
Meng de rest van de ingrediënten en smeer hier de kip regelmatig mee in tijdens het bakken.
Zorg er wel voor dat het zoete kleverige jasje niet verbrand.
Met vr./gr Von Klomp
Najaarstreffen Alphen 2021
Bijbehorend recept:
In dit weekend hadden we een speculaaslikeurtje. Hier een recept voor 500 ml speculaaslikeur:
350 ml wodka 150 ml water 60 gram donkerbruine basterdsuiker 4 gram speculaaskruiden
Water samen met de suiker verwarmen tot de suiker gesmolten is. Dan laten afkoelen tot kamertemperatuur. Doe de kruiden, de wodka en het suikerwater in een afsluitbare fles. Een paar keer goed schudden, 5 dagen op een donkere plaats bewaren ( wel iedere dag even schudden). Giet voor gebruik de likeur door een koffiefilterzakje met behulp van een trechtertje in een mooie fles. Bewwr het in de koelkast. Proost!
Najaarstreffen Terschuur 2019
Bijbehorend recept:
In dit weekend hadden we een stampotbuffet. Hier een recept voor Hutspot maar dan anders:
500 gram aardappelen 300 gram winterpenen (geraspt of plakjes) 4 uien 3 laurierblaadjes 5 kruidnagels 1 theelepel tijm klein bakje crème fraise sambal naar smaak
Kook de aardappelen met de winterpeen, samen met de laurier, kruidnagels en tijm gaar. Bak ondertussen de uienringen in boter tot ze bruin zijn. Giet de aardappels met winterpeen af, verwijder de kruidnagel en laurier, en stamp alles door elkaar. Voeg de gebakken ui, de crème fraise en de sambal toe en roer dit door elkaar. Smakelijk eten!
Voorjaarstreffen Swifterbant 2019
Bijbehorend recept:
In dit weekend hadden we een bbq. Hier een recept voor frisse salade bij de bbq, maar dan anders:
1/2 suikermeloen 1 ui 1 appel 1 gerookte kipfilet 3 eetlepels yoghurt 1 theelepel suiker 2 theelepels kerrie 2 theelepels mosterd peper naar smaak
Maak een dressing van de yoghurt, mosterd, suiker, kerrie en peper. Snipper de ui, maak de meloen schoon en haal het klokhuis uit de appel maar laat de schil erom. Snij de gerookte kipfilet, de meloen en de appel in blokjes. Roer dit door de dressing.
Smakelijk eten!
Voorjaarstreffen Zeeland 2018
Najaarstreffen Welsum 2017
Voorjaarstreffen Bergummermeer 2017